อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร

อกไก่ม้วนสอดไส้ผักรวมมิตร อาหารคลีนแบบบ้าน ๆ มือใหม่ต้องลอง  จากคุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ลองทำกันดูเลยค่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

 อกไก่
 เกลือป่น
 พริกไทยป่น
 ผักตามชอบ (หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพดอ่อน)
 แป้งสาลีอเนกประสงค์
 น้ำตาลทราย

 วิธีทำ

1. เอาอกไก่มาตัดหนังออก แล่บาง ๆ แล้วใช้ค้อนทุบอาหาร ทุบ ๆ ให้เป็นแผ่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น
2. เอาผักไปต้มกับน้ำเกลือ พอสุกตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็น
3. นำผักไปใส่ไว้ในไก่ที่ทุบ แล้วม้วน ๆ เป็นท่อน ๆ จากนั้นนำฟอยล์ห่ออาหารมาห่อแล้วนำไปนึ่งให้สุก (เก็บน้ำซุปไว้ด้วยเพื่อทำน้ำราด)
4. พอไก่นึ่งได้ที่แล้ว นำไก่สุกแกะออกจากฟอยล์แล้วมาพักไว้
5. นำไก่ไปจี่ในกระทโดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนหอม
6. พอจี่จนไก่หอมแล้วนำมาหั่นเป็นคำ ๆ
7. ทำน้ำสต๊อกราดไก่ (แบบมั่ว ๆ) โดยนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงคั่วในกระทะให้ออกสีน้ำตาล ใส่น้ำสต๊อกไก่ (น้ำต้มไก่นึ่ง) ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้พอเหนียว จากนั้นตักราดบนไก่ พร้อมเสิร์ฟได้เลย
8. เสร็จแล้วครับอาหารคลีนแบบที่ภรรยาต้องการ แต่ไม่กล้าบอกว่าคลีนจริงไหม เพราะตีโจทย์อาหารคลีนไม่ออก ไม่เคยศึกษาเลย แต่เข้าใจเพียงว่าต้องเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันและการปรุงแต่ง เลยทำแบบ
บ้าน ๆ ครับ

ถึงเมนูไก่ม้วนสอดไส้ผักจะไม่การันตีว่า คลีน 100 % แต่คนที่รักสุขภาพก็ลองเก็บไว้เป็นไอเดียดัดแปลงทำตามที่เราชอบได้นะคะ เมนูดี ๆ กินอิ่ม อร่อย และได้สุขภาพแบบนี้ น่านใจไม่เบาเลย